바나나 칼로리와 보관방법 정리

바나나의 칼로리와 영양 성분

바나나는 건강에 유익한 과일로, 맛이 뛰어나고 편리하게 섭취할 수 있는 점에서 많은 이들이 선호합니다. 100그램의 바나나에는 약 89칼로리가 포함되어 있으며, 주요 영양소로는 1.1g의 단백질, 0.33g의 지방, 22.84g의 탄수화물, 그리고 2.6g의 섬유질이 있습니다. 또한, 바나나에는 당분이 약 12.23g 포함되어 있어, 높은 에너지원으로 작용합니다.

이 외에도 바나나에는 칼륨이 358mg, 마그네슘 27mg, 인 22mg, 칼슘 5mg, 그리고 아연과 철분, 다양한 비타민이 풍부하게 들어 있습니다. 특히 비타민 A, C, B6, E는 항산화 작용을 통해 세포 손상을 방지하는 데 도움을 줄 수 있습니다.

바나나 보관 방법

바나나는 숙성이 빨라서 보관이 중요한 과일입니다. 아래의 방법들을 통해 바나나를 더욱 신선하게 유지할 수 있습니다.

껍질이 있는 바나나 보관하기

• 구입할 때 껍질이 노란색 중간에 초록색이 있는 바나나를 선택합니다. 이는 덜 익은 상태로, 숙성이 시작되기 전에 좀 더 오랫동안 신선하게 보관할 수 있는 기회를 제공합니다.
• 바나나를 상온에 둡니다. 냉장고에 두면 바나나 껍질이 더 빨리 갈색으로 변해버리므로 상온에서 보관하는 것이 좋습니다.
• 바나나를 걸이에 걸어 보관합니다. 이를 통해 바나나가 바닥에 닿지 않도록 하여 멍이 드는 것을 방지할 수 있습니다.
• 다른 과일과 함께 보관하지 않도록 합니다. 에틸렌 가스를 방출하는 과일과 함께 두면 바나나가 더 빨리 익어버릴 수 있습니다.

껍질 벗긴 바나나 보관하기

껍질을 벗긴 바나나는 신선함을 유지하기 위해 밀폐용기에 담아 냉동 보관하는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 공기와의 접촉을 최소화할 수 있습니다. 또한, 냉동실은 에틸렌 가스를 느리게 방출하게 하여 바나나의 신선도를 더욱 오랫동안 유지할 수 있습니다.

바나나의 갈변 현상

바나나의 껍질은 갈변이 쉽게 발생하며, 이는 바나나 속의 효소가 산소와 반응하여 일어나는 현상입니다. 특히 껍질에 작은 균열이 생기면 이 과정이 더욱 빠르게 진행됩니다. 갈변 현상을 완화하기 위해서는 다음과 같은 팁을 활용할 수 있습니다.

• 바나나 꼭지 부분을 랩으로 감싸면 에틸렌 가스의 방출을 줄일 수 있습니다.
• 바나나를 물로 세척하여 외부의 이물질을 제거하고, 물기가 없는 상태에서 보관하면 좋습니다.
• 갈색 반점이 생긴 후에도 과육은 여전히 먹을 수 있으므로, 껍질이 변색되었다고 해서 버릴 필요는 없습니다.

바나나를 활용한 요리법

바나나는 다양한 요리에 활용할 수 있는 재료입니다. 특히 스무디, 샐러드, 디저트 등에서 그 맛과 영양을 즐길 수 있습니다. 바나나를 활용한 인기 있는 조리법으로는 바나나 쉐이크가 있습니다. 바나나를 우유, 아몬드와 함께 믹서로 갈아주면 간단하게 맛있는 음료를 만들 수 있습니다.

이제 바나나의 보관 방법과 활용법에 대해 잘 알고 계실 것입니다. 적절한 보관 방법을 통해 바나나를 오래도록 신선하게 즐기시길 바랍니다!

자주 찾으시는 질문 FAQ